厨师培训要多久时间

    第三，薪资持续增长，工作环境优越。如今烹饪行业从业人员薪资待遇不断，堪比白领阶层。例如厨师的工资就从几千元到几万元不等，成为让很多人眼红的职业。随着餐饮业现代化建设，厨师的工作环境也越来越优越，成为干净整洁的代名词。

  国际权威机构调查显示，厨师将成为全球时代十大高薪职业之一，成为前景为广阔的高收入阶层，成为二十一世纪的金饭碗。改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长迅速的行业之一，引领着国内消费市场。随着我国餐饮业向现代化、产业化、国际化方向的迈进，烹饪人才需求量也在与日俱增，烹饪行业 是2013，乃至未来十年吃香行业。

    (2)推切 推切的刀法是刀与原料垂直，切时刀由后向前推，着力点在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。推切主要用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料，如：叉烧肉、熟鸡蛋等。  

  (3)拉切 拉刀切的刀法也是在施刀时，刀与原料垂直，切时刀由前向后拉。实际上是虚推实拉，主要以拉为主，着力点在刀的前部。拉切适用于韧性较强的原料，如：千张、海带、鲜肉等。推切与拉切都是运用手腕力量，动作也大体相同，不同的是推切由后向前，拉切由前向后。初学时，只有较熟练地掌握了直刀切法后，才能运用推切、拉切两种刀法。 从推切学，后再练拉切。