烹饪职业技能培训
| 产品参数 | |
|---|---|
| 产品价格 | 3800/个 |
| 发货期限 | 不限 |
| 供货总量 | 1000 |
| 运费说明 | 自理 |
| 培训方式 | 全日制脱产线下学习 |
| 学期 | 20天、40天、2个月、6个月、1年、3年 |
| 学费 | 电询,学期不一样,教学内容不一样,学费不一样 |
| 开课日期 | 随到随学 |
| 招生对象 | 满14周岁-60周岁的男女均可报名学习 |
| 就业岗位 | 从事餐饮行业或自主创业 |
| 范围 | 烹饪职业技能培训服务网络覆盖河北省 石家庄市、唐山市、秦皇岛市、邯郸市、邢台市、保定市、张家口市、承德市、沧州市、廊坊市、衡水市等区域。 |
全日制大专(河北省分公司)一家专业生产销售 虎振学校的企业,公司地里位置优越,交通便利,运输发达。公司奉行销售优质的产品,满足客户的需求,一切以顾客为中心,牢牢把握市场。我公司产品包括: 虎振学校。公司技术力量雄厚、重视市场营销。公司精神“追求卓越 报国利民”公司宗旨:提供满足用户需求的优质产品,让顾客满意的优质服务。以“真诚到永远”的服务满足客户的要求。


学厨师的六大刀法基本功
刀法就是烹调过程中,把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。下面就和小编一起看看吧。
切法是菜肴切制中根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直,有节奏地进刀,使原料均等断开的一些方 法。 在制做菜肴的切制中,根据原料的性质和烹调要求,可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。
学厨师的六大刀法基本功
(l)直切 一般左手按稳原料,右手操刀。切时,刀垂向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀笔直地切下去。直切要求: ,左右手要有节奏地配合;第二,左手中指关节抵住刀身向后移动,移动时要保持同等距离,不要忽快忽慢、偏宽偏窄,使切出的原料形状均匀,整齐;第三,右手操刀运用腕力,落刀要垂直,不偏里偏外;第四,右手操刀时,左手要按稳原料。采用直刀切法,一般用干脆性原料,如:青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等。



甩手掌柜要不得 带着大家来干活
很多厨师转型后,心态总是很“膨胀”,认为自己当了老板,就应该坐镇指挥大家来干活。其实这种想法是错误的。因为现在的厨师也好,服务员也罢,都以90后为主,他们是个性的新一代,要让他们完全听从指挥似乎有些困难。
为此,我的原则是工作中亲力亲为,带着大家一起忙。所以,不管是炒菜还是打扫卫生、擦油烟机还是清理下水道……只要员工在忙,就能看到我同样忙碌的身影,因为只有放下老板的架子,员工才能跟你贴得更近。



如今的厨师行业也还算是一个高新的职业,但是当厨师,常常要面对很多的委屈与不合理,以致于流动率一直很高。为什么厨师的流动率会如此高企呢?今天,我们就来分析一下厨师离职的各种原因,顺便给餐饮老板们提出一些解决办法,大家看看是否合情合理。常常有一些餐饮老板说,我对厨师已经算不错的了,为什么还是留不住他们?其实,厨师真正离职的原因你知道多少?
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