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又如安徽的二红、福建的槟榔薯、广东的锦莲薯、广西的满村香、湖北的南瓜薯、湖南的黄心薯等农家品种薯肉中也都带有紫色。但为何过去市场上很少见到紫薯呢。这是由于农家紫薯一般产量较低,农民不爱种;紫薯有花青素异味,口感较差,市民不爱吃,所以市场上少见。 如北京育成的京紫系列品种、南京育成的宁紫系列品种、徐州育成的徐紫系列品种、济南育成的济紫系列品种、烟台育成的烟紫系列品种、河北育成的冀紫系列品种、河南育成的豫紫系列品种、广东育成的广紫系列品种,广西育。 近年来,人们开始注意食品营养,发现紫薯的营养价值很高,各地农业科研单位育出很多产量高、品质好的紫薯新品种,市场上紫薯就多了起来,而且价格也高于一般品种。为何紫薯会有紫色。紫色是紫薯中存在花青素。紫薯苗



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垄株间距均匀可为每个植株提供平等的竞争机会,有利于整体平衡生长,结薯大小均匀,不仅达到高产目的,而且会显著商品薯率。抗旱留三叶水平栽插法有什么优点。甘薯的叶面积比较大,蒸腾作用强,正常条件下需要大量的水分供其调节,特别是在春季干旱条件下需水量更多。 而刚栽插过的薯苗根系尚未形成,如果此时将大部分叶片在土壤表面,仅靠埋入土中的茎部难以吸收足够的水分,结果造成叶片与茎尖争水,在阴雨天还好一些,遇到晴热高温天气时茎尖呈现萎焉状态,返苗期向后推迟,严。 留三叶还保证了地上部生长均匀一致,克服大小株现象,有利于商品薯率,平衡增产。甘薯结薯一般集中在四叶节,在栽插时提倡入土的薯苗基部呈水平状,使基部节间不要太深,促进更多节间结薯,薯块的分布空间,有利于产量。紫薯苗



低温浇水时间选在上午,高温浇水选在早晚。及时的追肥:结合浇水及时分次追肥,追肥以氮肥为主,如清水粪或尿素水等,施肥一定要注意浓度,控制在0.5—1%左右,尽量少施多次,严禁直接撒施尿素和当头浇施,防止“烧”苗。 如追尿素,每亩每次3—4公斤兑水500—800公斤为宜。分批采苗:当薯苗长到25厘米高时及时剪苗到大田(或苗圃),如果不及时采苗,薯苗拥挤,下面的小苗难以正常生长,会减少下茬苗数。同时早插有利甘薯高产。紫薯只有适时收获才能达到比较高的产量,采收过早薯块还没有完全长大,产量则会降低。 采收过晚紫薯则容易产生冻害,影响产品的。一般采收在9月下旬至10月上旬,当地地温在12℃—15℃时就要可以收获了。是否可以采收还有一个判断,就是应该在紫薯叶片开始发黄,植株开始蔫萎时采收。采收前用镰将植株的地上部分割除。紫薯苗



都含有花青素。在众多紫色食品中,紫薯不仅产量高、成本低;而且花青素含量也高,所以倍受青睐。近不断发表有关紫薯的研究论文,如现代食品科技2009年发表了紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究,研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。 食品工业2009年第4期发表了河南农业大学蔡花真等的紫甘薯花色苷组分小鼠肝、、心、脾脂质过氧化的研究。营养学报2010年第32卷发表了天津科技大学马淑青等的新研究成果:紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠血糖和血脂的影响,研究表明,紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂异常,可能与其保护的功能有关。紫薯苗
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