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有论述。现代医学和营养学不断深入研究。香菇又名花菇香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效，香菇多糖（～3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长，香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状，叶状或杯状，薄，边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为 。
性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁

呈枯斑，紫斑病发病时出现褐色的斑点，逐渐扩大为紫色病斑。软腐病表现为叶片黄化，鳞茎初时为水渍状病斑，植株后软腐死亡。
在种植前将种子和地块经过彻底的消毒灭菌处理，发病时及时喷洒药剂防治，以免病情恶化，扩散。真菌性病害可用普力克，普力克，扑海因等药剂防治，效果较好。引起洋葱黄化干枯的虫害有红蜘蛛，蓟马，种蝇，它们会啃食叶片或根系，严重时导致洋葱叶片扭曲，发黄，在后期会逐渐干枯致死。防治方法：选择抗病力强的品种，在种植前将种子和地块经过彻底的消毒灭菌处理，发病时及时喷洒药剂防治，以免病情恶化，扩散。防治方法：选择抗病力强的品种真菌性病害可用普力克，普力克，扑海因等药剂防治，效果较好。防治方法：种植前提前耕地，将土壤中的害虫翻出，利用阳光杀死它们，在施入腐熟的基肥。可以采用糖醋水诱杀种蝇和蓟马幼虫，成虫可喷洒氰菊酯醋或氰菊酯醋分枝，红蜘蛛可喷洒克螨特和螨克星乳油防治。
就会出现黄化干枯现象，土壤如果是酸性时，会引起洋葱生长缓慢，细弱，叶片发黄干枯。在夏季高温时也会出现黄化干枯现象，低温冻害也会一起黄叶，缺乏某种量元素或者肥力过剩也会到叶片黄化干枯。另外在防治病虫害时，不正当的使用农药，导致植株产