学烹饪厨师到哪里好？就业好的厨师烹饪学校|烹饪培训招生简章

  案例：某厨师做西餐厅十几年，各种菜式都得心应手，打算自己开个小中西餐厅，结果店址选在学校区，环境虽然不错，但是周围的学生不是很有钱，消费水平不高，很少来吃西餐;离得远的有钱人想来吃，可是店周围又没有车位，只能作罢。开张一个多月生意冷清， 只能关门重新选址。

  对策：开店之前要作好充分的市场调查，搞清楚面向的顾客群体，摸清客人的消费水平，根据食客的接受程度给菜品定价，这样才能做一个正确的定位。

从厨师到老板，你应该知道这些！

  第六关：管得了后厨，管不住前厅

  有些厨师长认为自己能管理好几十人甚至更多的大小厨师，管前厅肯定也没问题。其实这是个思想误区。

 

 除在校内实习之外，老师还亲自带队外出酒店承包厨房或实习培训，使学生对本行业有更深入的了解，这样学生毕业后走向工作岗位就能上岗。
    ★高级全科班:学制两年。主要进修烹调原料想到初工、中式饭菜烹调工艺学、营养与食疗、鲁菜制作工四川菜制作工艺、淮扬菜制作工艺、粤菜制作事情工艺和高等宴席的设计与制作,食物雕刻;进修瓜盅、龙舟及大型展台整雕和组合雕的安插艺术;西餐烹调工艺、冷拼制作、西式面点工艺等各类食物制作,火锅;川式鸳鸯、海鲜、涮羊肉、滋补火锅等底方子与制作要领,宴席设计怀菜品研发、口腹业根蒂根基常识、地方名吃与名菜赏识、烹调美学、烹调化学、包罗营养与卫生、现代菜具、神州烹调简史、徽标根蒂根基与应用、烹调专业英语、食堂办事与、市场营销等常识。