学烹饪到哪里？学厨师到虎振技校|厨师培训学校

  NO.2 确定菜肴的价位分类。

  我们店的人均消费大概是80元，所以我们的菜品价位的分类是：售价低于20元的菜约占菜品总数的15%;售价在20元-30元的菜约占菜品总数的25%;售价在 30元-40元的菜约占菜品总数的55%;售价在40元-50元的菜约占菜品总数的3%;售价超过50元的菜只占菜品总数的2%。

  如果能让厨师吃好一点，每天让采购为厨师另外买一些好一点的食材，厨师们吃着香喷喷的饭菜，自然就会觉得这里吃住都比其他饭店好，也就能安心留在你的饭店，为你更好地服务，这一举两得的事情，何乐而不为呢?

  比如夏天，你可以主动为他们提供一些凉茶、绿豆汤等，给他们降温消暑。虽然这些东西成本在5元之外，但是它能让厨师们感受到你切实的关怀。而这5元之外的薄成本所收回来的，是他们的努力和勤奋，这不知要超越成本多少倍，你说对吗?

    30多年来，保定虎振烹饪学校以“ 兴教报国 ”为己任,不断推动全国餐饮教育的发展，为社会输送了大批的厨师人才！

   保定虎振学校是经省、市劳动部门审批、市饮食集团主办一所培训酒店技术人才的专业学校。办学26年来，学校规模已发展到集中式烹调、西式烹调，面点糕点制作、西式烘培、肉食品加工制作、果蔬雕刻艺术、酒店服务与管理、酒店财务、酒店设备工程维护等多项专业为一体的职业学校。 

   在技能教学方面，保定虎振技工学校配有中餐热菜实训室，冷拼实训室、西餐热菜实训室、刀工雕刻实训室、醒发箱、电饼、电烤箱、电煎锅等全套中西餐实习用具。