烹饪厨师培训学校招生

    据《法制晚报》报道2007年495万大学毕业生中有10.99万"啃老族"依靠父母供养甚至有15%的人毕业于211院校.2008年大学生毕业半年后至少有60万人处于失业状态!目前高校大学生就业压力大而虎振学子的就业前景又如何呢?据IDC(国际数据公司)的数据显示2006年以来中国烹饪人才的需求以每年30%的速度递增每年都有100万的人才需求缺口餐饮业从业者的薪资水平也比全行业平均水平高出一成左右.新东方学子就业率高刚毕业就有用人单位抢着要一个毕业生平均有四个职位供选择!面对就业压力石家庄新东方烹饪学校有自己的优势正是这些优势保障了高成功率!

    保定虎振厨师学校拥有一支以高级技师、高级烹调师为骨干的教师队伍，他们技艺精湛、学术造诣深厚，曾多次在国际、国内烹饪比赛中获得。自专业建立以来，兼容并括了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等各大菜系，传承和发扬了博大精深的中国饮食文化，并成立了菜品研发部，实施品牌战略管理，不断品牌的美誉度。厨师培训速成班，学期三个月。

    【招收对象】：无基础者或基础一般者，时间允许，以就业或创业为目的，均可报读此班。

    【学习内容】：冷拼、雕刻、热炒（重点）、凉菜，面点小吃、特色流行菜等实践内容，原材料性质，鉴别、保管加工、烹调技术、烹调方法、宴席知识、生产等理论知识。以实践为重点。
  

 

    厨师职业教育在这方面做的比较突出，他把上课的食材都采用现实的材料，让学生掌握真实做菜的整个工序，达到熟练的程度。这也是许多学生愿意去学习厨师的原因，不仅能锻炼手艺，更能品尝自己做的菜肴。这种教育方式让学生能够在毕业上班的时候对食材得心应手，熟练掌握。御厨烹饪教育在这方面的教育就是创新的典范，摆脱了只靠理论灌输知识的历史，为厨师教育的发展做出了新的贡献。
  保定虎振烹饪学校是一家厨师职业培训院校，在全国的兄弟厨师院校有十几家。兄弟院校不仅师资共享，而且就业资源更是分布全国各地，成为全国 的厨师教育基地。多年来为社会餐饮行业培养了大批的厨师人才，也为社会的就业做出了巨大的贡献。

两年制烹饪大师班    学期：两年 授课内容：
中国烹饪菜系概述：川、苏、沪、京、鲁、闽、粤、徽、浙、云、豫、香港、少数民族、官府、宫廷。
特殊原料加工：1、生猛海鲜加工及活养 2、原料拆骨分核取肉 3、精细刀工和茸胶加工。
调味技术：1、调品的特点 2、复合味的调制 3、调味要点解析。
烹调前的准备：1、制汤方法及原理 2、干料涨发 3、糊、浆处理技术 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作：1、冷菜概述 2、冷菜烹调方法 3、冷菜拼盘。热菜烹调方法：炸、浆、贴、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、烩、煮等。
烹饪营养：1、营养与营养素 2、食物的消化和吸收 3、合理营养与烹调。
菜肴的命名：1、各种菜式的命名原则及方法。
筵席知识：1、席的意义和种类   2、筵席菜肴的设计要求。菜肴的成本核算：1、毛利率及售价 2、餐饮成本管理概要。

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